恒煦·满园为长者们提供
自助与套餐两种日常供餐方式
同时,设有社区外卖、星级宴会餐、
特色小吃、主题美食节等特色餐饮服务。
恒煦·满园的餐饮服务由五星级酒店餐饮团队操刀,依据《中国老年人膳食指南》,以现代营养学为基础,以中国传统食养理念为指导,兼顾“营养”与“美味”,让长者们愿意吃、健康吃、享受吃。
恒煦·满园遵循膳食营养均衡的科学理念,依据《中国老年人膳食指南》,以供应均衡六大营养元素为原则,结合老年人就餐习惯和健康需求,制定适老营养食谱。
食物品种丰富,每餐都需要食用蔬菜、水果,还要遵循多种类,但每种吃少量的原则。同时需要摄入足够的动物性食品和大豆制品。
动物性食品如猪肉、羊肉、牛肉等应轮番食用,同时适量进食禽肉、鱼虾类和蛋类。动物性食品每日摄入总量应尽可能达到每日平均120g-150g,其中鱼的摄入量40g-50g,畜禽肉的摄入量40g-50g,蛋类摄入量40g-50g。
每日饮用300ml-400ml牛奶或相当量的蛋白质奶制品;并确保摄入相当于每日15g大豆含量的大豆制品,以保证营养均衡。
对于80岁及以上的高龄老年人,食物要多样,鼓励多种方式进食。
选择质地细软,能量和营养素密度高的食物,应多食用鱼禽肉、蛋类、奶制品和大豆制品等高营养价值和生物利用率的食物。同时,适量食用蔬菜和水果,每日摄入量为畜禽肉40g-50g、水产品40g-50g以及蛋类40g-50g。
膳食指南建议采取多种措施鼓励进食,减少不必要的食物限制。
恒煦·满园还将充分发挥国企食材供应保障优势,整合餐饮原材料供货商资源,严格检验检疫程序,并实行标准化餐饮品质控制及管理规范体系。
恒煦·满园的长者膳食由五星级酒店餐饮团队精心烹饪,搭配形成每天30余种差异化餐品组合,确保长者们能够品尝到丰富且地道的中国味道。
恒煦·满园以中国传统食养理念为指导,根据季节气候、长者体质变化的状况,而选用顺应时节的食物原料,将谷、果、畜、菜等混合搭配,烹饪制作成有助于滋养身体的膳食。
恒煦·满园选材时令食材,依据中医应季饮食养生逻辑进行搭配,在二十四节气日提供特色养生膳食套餐。
恒煦·满园餐饮团队依托各大菜系的传统烹饪技巧,通过对不同地域、质地、色泽、香气、味道、形状等性质元素不同的食材,进行巧妙“混搭”。
这不仅满足了现代营养学中所提倡的“多样性”原则,还增加了菜品的味觉厚度与浓度,为长者们带来了丰富多彩的味觉享受
恒煦·满园对需要照护的长者建立个人饮食档案、膳食软硬程度调节体系等,将依据长者的体质评估进行膳食匹配,并提供匀浆膳、碎食等特殊膳食。
满园为照护长者提供定制膳食服务
当长者入住时,满园团队将和本人、家属,以及医生(或遵医嘱)进行讨论后确定饮食档案的初始内容;
当长者饮食出现咀嚼和吞咽问题时,满园团队将陪同用餐,并提供专业的辅助调节;
当长者食欲减低,满园团队将进行主动调节,如尝试提供个人偏爱的食物等;
当长者的身体情况(例如,口腔,牙齿,消化,血糖等)发生其他变化时,满园团队将和长者与家属开展沟通,适时调整饮食档案。
恒煦·满园还提供特色餐饮服务,社区快送可以实现足不出户、送餐到家;星级宴会助您举办家庭聚会、亲友招待;京味美食、西式糕点和中医药膳等多类特色小食,激发长者味蕾。